Абсент: Забранената напитка

Абсент: Забранената напитка Страница 1 от 3 Търсения на увертюра на сайта: 45 667
според доклада от октомври 2004 г. от www.overture.com
Някога художниците от цял ​​свят биха се отпуснали, като размазваха абсент. Векове по-късно хората все още поддържат отношения на любов и омраза с тази алкохолна напитка, направена от билки и подправки. Нека да преминем отвъд очевидното и да открием историята на абсента.



Може би никога не сте опитвали тази напитка, но вероятно сте я виждали във филми и картини, дори и да не сте я знаели по това време. Тъй като е със светлозелен нюанс, абсентът е наречен „Зелената фея“. Съдържанието на анасон му придава вкус като черен сладник, само малко по-фин поради наличието на други билки.

Абсентът е с високо съдържание на алкохол, вариращ между 45% и 90%, така че дори почитателите рядко го пият направо. Правилният начин за пиене на абсент е първо да поставите кубче захар в специална лъжица с решетка, след което да го поставите върху чаша. Абсентът се изсипва върху захарния куб и в чашата и след това захарният куб се запалва. След това водата се излива върху захарта и в абсента. След като всичко се смеси, напитката става млечна на външен вид.



Основните съставки на Абсент са пелин (artemisia absinthium), анасон, мелиса, исоп и копър от Флоренция, но някои рецепти могат да включват и листа от дитания, кориандър и корен от ангелика.

абсентска история

Напитките, получени от пелин, съществуват от древни времена. Легендарни мислители като Хипократ и Питагор често предписват такива смеси като лекарство. Думата абсент произлиза от гръцката дума apsinthion, което означава „непит“.



Съвременният абсент е изобретен от френския лекар Пиер Ординер през 1797 г. След смъртта си Ординер оставя рецептата на две свои приятелки, които от своя страна я предават на майор Дубиед. Зетят на последния, Хенри Луи Перно, стана първият професионален дестилатор на абсент.

Абсентът се превърна в популярна напитка в цяла Европа и в крайна сметка намери пътя си в САЩ през Ню Орлиънс. В Big Easy той беше комерсиализиран под търговски марки като Herbsaint, Milky Way и Green Opal.

Вдъхновението за опиянение ...

Следваща страница