Най-доброто оборудване за домашно винопроизводство

Гети изображения

Започнете да правите собствено вино с това страхотно DIY оборудване

Редакционният екип на AskMen внимателно проучва и преглежда най-добрите съоръжения, услуги и скоби за живота. AskMen може да получи плащане, ако щракнете върху връзка в тази статия и закупите продукт или услуга.


Домашното пивоварство се превръща в популярно хоби, но ако вкусовете ви са малко по-изискани, може да опитате да си направите вино у дома. Процесът отнема известно променяне, но с подходящото оборудване можете да подарите на приятелите си вино от вашата реколта и това непременно ще впечатли.





Ето какво ще ви трябва, за да опростите процеса:

Master Vintner Wine Making Starter Kit

Разбира се, бихте могли да отгледате малко лозя, да съберете малко грозде, да ги натъпчете във вана и да поставите сока във ферментационна кофа с малко мая за няколко седмици. Но преминаването по този маршрут може да отнеме десетилетия, за да се справим добре и кой има време за това? Този стартов комплект - сътрудничество между MasterVintner.com и Тим Вандергрифт , известен домашен пивовар / винопроизводител - идва с цялото оборудване, необходимо за създаването на първите ви прилични бутилки домашно вино, заедно с DVD с инструкции. Сдвоете с комплекти за вино, за да създадете специфични стилове като Shiraz и Moscato.
117,00 долара на Amazon.com

Начинът да направите вино: Как да създадете превъзходни трапезни вина

Има приблизително един милион и седем книги и видеоклипове за това как да правите вино у дома. Това се харесва благодарение на подробните си илюстрации стъпка по стъпка и привлекателността в стила на масичката за кафе. Актуализираното издание включва разнообразни професионални съвети от действителни винопроизводители и съвети за прилагане на вашите домашни знания и оборудване за вино.
$ 17,00 на Amazon.com

Master Vintner 7,9 галона ферментираща кофа



Оказва се, че не всички пластмасови кофи са създадени еднакви. Някои, като оранжевите работни места с пет галона, могат да се използват за приготвяне на коктейли, ферментиране на вино или бира и мариноване - въпреки това, турнирите не могат да бъдат буено за консумация от човека. Избягвайте да рискувате всякакви досадни пластмасови изпарения, които омърсяват виното ви с тази голяма кофа за храна. Проектиран да работи с предварително опакованите комплекти на компанията, но също така е подходящ за вашето собствено грозде или концентрат.
$ 18,00 в MasterVintner.com

Червена звезда Montrachet Винена мая

Докато продължавате да усъвършенствате своите винарски умения, ще опознаете маята наистина много добре. Искате ли да опитате естествена ферментация с околната мая, плаваща около гаража ви? Изнервен от най-новите лабораторно отгледани щамове? Да се ​​придържате към един изпитан фаворит или да бъркате с всичко, което е там? Червена звезда е златният стандарт сред винопроизводителите и домашните пивовари, а този високо пенещ се щам е издръжлив и подходящ за буйни червени и бели.
6,32 долара на Amazon.com

Ръчна трошачка с бъркалка

Може да се каже много за използването на концентрати в домашното винопроизводство: те са стандартизирани, чисти, по-малко разхвърляни и отнемат по-малко време, за да влязат във фазата на ферментация. Но в един момент ще ви се иска да си поиграете с прясно грозде. Този лъскав модел, задвижван от маховик от винарските изби Presque Isle, издига вашето винопроизводство на следващото ниво, което прави пресоването значително по-лесно, отколкото да се натрошава всички тези плодове на ръка.
$ 300,00 в PiWine.com

Машина за картофи Oxo



Ако ферментирате грозде и трябва вместо да се концентрирате, трябва редовно да ударите капачката. Можете да си купите изискана машина за набиване на капачки на винарски сайт за $ 25 или $ 30. Но ако вашите партиди и кофа са достатъчно малки, този хак ще ви спести няколко долара и ще се справи добре. Плюс? Картофено пюре!
$ 13,00 на Amazon.com

Mercier френски дъбови цеви алтернативи

Дъбовите бъчви са лудо скъпи (над 1000 щатски долара и повече), а дори по-малките барики изискват доста голямо количество продукция, за да направят отлежаващото вино по този начин полезно. Използвайки същия френски лимузин, намерен в бъчвите на 55-годишната бъчварска компания Tonnellerie Mercier и наличен в среден тост, петкилограмова торба ще ви даде ефект на отлежаване на бъчви за около 200 галона вино.
Започвайки от $ 7,62 на PiWine.com

Петлитрова цев от американски дъб

Когато дойде време да започнете да отлежавате качественото си вино в действителни бъчви, помислете за закупуване на американско. Популярни сред съвременните винопроизводители за придаване на ярки нотки на ванилия и кокос и за създаване на кремообразни отлежали вина, тези средно овъглени бъчви се отличават с плътна ивица (поддържат цевите влажни между партидите), лесно достъпен бунгал и отвор за наливане направо от източника.
$ 62,45 на Amazon.com

Ремонтирани френски дъбови бъчви

За друг метод за оценяване на автентични дъбови бъчви с отстъпка, базираните в Сонома ReCoop Barrels възстановяват силно използвани френски и американски дъбови бъчви за изцяло нов кръг от винопроизводството. Самолетите на занаятчиите на компанията задържат зърното, разреждайки ги с едва една четвърт инч и запазвайки способността им да придават вкусови нотки и да кислородят виното. Можете да персонализирате и нивата на тост, нещо, което не можете да направите, когато просто купувате стари бъчви.
$ 390,00 в TheVintnerVault.com

Избавяне на танин за червени вина

Естествените вина е трудно да се получат правилно и дори професионалистите често променят продукта си с различни добавки. Добавете малко хапка и мускул към плодовите червени вина с този продукт от Tannin Estate. Създаден да подобри естествената интеграция на танин чрез добавяне преди отлежаване на цевта, той може да се добави и няколко седмици преди бутилирането. Това е дълготраен, гъвкав и стабилен продукт.
$ 26,00 в PiWine.com

Красиви бутилки от 375 мл



Реалността е, че ако виното ви е добро, никога няма да сте спечелили достатъчно, за да зарадвате приятели и семейство. Тези бутилки от Northern Brewer, половината от обема на стандартна бутилка за вино, са добър начин да разтегнете добива си по стилен начин. Използва стандартни тапи за дегустация.
$ 26,61 за 12 на Amazon.com

Партньор с лозе

Домашното винопроизводство отнема изключително много време и умения, за да надхвърлите всичко, което бихте могли да класифицирате като поносимо. Доктор Кевин Поуг е професор по геология в колеж Уитман в Уола Уола, Вашингтон (в наши дни модерна винарска държава). Той преподава на студентите си курс по геология зад виното, консултира се с лозя на почвите им и се е опитвал да прави вино у дома, тъй като случайно притежава някои от най-старите грозде Syrah в долината (има стотици и стотици красиви гроздови гроздове около дома ми). Въпреки че се опита да прави вино у дома, бързо разбра, че е по-добре да си партнира с професионалист, а сега местният производител Ловкост на винарски изби прави вина от гроздето си. Обичам лозарската страна повече от винопроизводството, казва Поуг. Правя сира със светло тяло с тях и тази година ще имам около девет случая на розе.

Междувременно, ако имате драскотина, една нарастваща тенденция сред заможните е да закупите мини-парцел в рамките на установено лозе за сезон или повече. В лозята и курорта Casa de Uco в Аржентина можете да закупите напълно управлявани парцели от половин акър и да предложите на гостите си собствено изискано малбек или каберне совиньон. Гъвкавите нива на участие означават, че можете също да участвате (ако искате) на всеки етап от процеса, от избор на методи за събиране на реколтата до персонализирани етикети на бутилки. Ако виното много ви харесва, можете да закупите вила с две или три спални на място в Мендоса.

Започвайки от $ 45 000,00 на CasaDueco.com

Пречиствател за вино Ullo

Готовото ви вино може да е добре за няколко чаши с приятели. Но този малък аератор може да помогне за закръгляването и омекотяването на едно добре вино, което го прави вкус като значително по-скъпа версия на себе си. За чувствителните към сулфити (намиращи се естествено във виното и понякога добавяни за консистенция и запазване), компанията казва, че неговият пречиствател също помага да се премахнат.
$ 84,00 на Amazon.com

Винена система Coravin Model 1

Имате няколко десетки бутилки доста вкусно вино. Един от въпросите е, че след като отворите бутилка, трябва да я довършите след няколко дни, преди да се превърне в оцет. Въпреки че системата Coravin се използва предимно от ресторантите, за да им позволи да наливат скъпи вина на чаша (без да се жертва бутилката), Модел 1 е перфектно решение у дома за същия проблем. Игла потупва виното през тапата (дори не е необходимо да отстранявате обвивката с фолио, ако има такава) и разпределя толкова чаши, колкото е необходимо. Извадете иглата и коркът заздравява, затваряйки малката дупка, тъй като все още е под налягане и позволява на виното ви да остане прясно. Аргоновите капсули запълват празното място в бутилката с неутрален газ, вместо да позволят на виното да се окисли.
От 199,00 долара на Amazon.com


Свързано четене

Топ 10: Хоби на Гай

Най-добрите кафеварки


AskMen може да получи плащане, ако щракнете върху връзка в тази статия и закупите продукт или услуга. За да научите повече, моля, прочетете пълния ни текст условия за ползване .