Най-добрата пица в света

Лучано Фюри

Нова книга разкрива 20-те най-добри пицарии в света, класирани

Тази статия първоначално е публикувана от AskMen UK.



Имате ли представа какво е глобален информатор за пица? Ние също не. Искате ли да бъдете така или иначе? Разбира се, че го правите.



За нова книга Къде да ядем пица (Phaidon, $ 29.95) , автор Даниел Йънг назначи 121 регионални експерти и 956 т. Нар. Глобални информатори за пица от 48 държави, за да изберат ръчно 1 705 места за пица, представени в книгата. Не само Young ви дава вътрешни знания за това къде трябва да ядете пицата - но и коя пица трябва да ядете.

Слагайки книгата обаче, авторът реши да не класира включените пицарии. Едва след публикуването му Young, за радост на любителите на пицата навсякъде, публикува непубликувания списък с 20-те пицарии, получили най-много номинации от 1077 участници в ръководството. Затова вземете шепа пармезан и елате с нас. Това са топ 20 пицарии в света ...

Започнете от самото началоПокажиСтраницадвайсет.

Пипер в зърна

Пипер в зърнаЛучано Фюри



В стръмна алея в Caiazzo, стар римски град на час от Неапол, по малка алея от главната калдъръмена пътека, която разделя търговската зона на града, ще намерите Pepe в Grani. Тестото тук се обработва ръчно в дървени кутии, оставя се да зрее часове и никога не се охлажда. Свинското месо за техните колбаси, зехтинът и биволската моцарела идват точно по пътя. Нм. Пристигнете рано, ако не сте направили резервация.

Виколо Сан Джовани Батиста
Каяцо
Казерта
Кампания 81013
Италия
www.pepeingrani.it

ПокажиСтраница 319.

Пицария

ПицарияМасимо Д'Алма

На кратка разходка от Ватикана в Рим, персоналът на Pizzarium ще използва специални ножици, за да отреже вашето парче пица до точния размер, който искате. Което е хубаво нещо, като се има предвид всичко, което ще искате да опитате (цветя от тиквички, артишок и пици с пармиджана и грах са някои примери). Те са известни със своята дебела и дъвчаща кора.



Via della Meloria, 43
Кипър-Октавиан
Рим
Лацио 00136
Италия

ПокажиСтраница 418.

50 Кало

50 КалоЛучано Фюри

Грубо преведено на добро тесто на неаполитански диалект, 50 Kalò се фокусира върху, както се досещате, тяхното тесто. Производителят на пици от трето поколение Ciro Salvo, който стартира в пицарията на семейството си преди близо три десетилетия, твърди, че това е единственият начин да се открои на наситения пазар на пицарии в Неапол. И ако опитате пицата му, ще видите, че той не греши.

Пиаца Саназаро 201В
Мергелина
Неапол
Кампания 80122
Италия
www.50kalo.it

ПокажиСтраница 5 7 грешки при повдигане, които най-вероятно ще ви наранятТренировка 7 грешки при повдигане, които най-вероятно ще ви наранятПрочетете още Одобрени от пространството методи за тренировка, които ще издигнат вашия фитнес режим до нови висотиОдобрени от тренировката методи за тренировка, които ще издигнат вашия фитнес режим до нови висотиПрочетете още Увеличете производителността си с тези научно обосновани упражненияТренировката повишава вашата производителност с тези научно обосновани упражненияПрочетете още17.

Аз Тигли

Аз ТиглиДаниел Йънг

Помислете за I Tigli като за пица версия на Noma - ако търсите основните си четири пици със сирене, това определено не е мястото. Пиците тук са творения (помисли си гълъб пица), те имат свой собствен характер и готвачът ще ги изпрати в последователността, която смята, че най-добре ще им се насладите. Шест курса пица? Дай ми.

Via Camporosolo 11
Свети Бонифаций
Верона
Венето 37047
Италия
www.pizzeriaitigli.it

ПокажиСтраница 616.

Бяла пицария



Pizzeria Bianco е оценена като най-добрата пица в САЩ от Приятен апетит , Мода, и Рейчъл Рей. Той е малък, с (много) дълго време на изчакване, а менюто е кратко, като цяло се състои от две мезета, три салати и шест пици. И ще ви спечели съставка по съставка. Въпреки че собственикът Крис Бианко е американец, той и неговият персонал правят моцарелата свежа всяка сутрин, тестото се прави на ръка, а доматите се отглеждат и събират по биологичен начин в Калифорния.

623 Е. Адамс Св.
Феникс
Аризона 85004
Съединени щати
www.pizzeriabianco.com

ПокажиСтраница 7петнадесет.

Пицария La Notizia

Пицария La NotiziaЛучано Фюри

Невъзможно е да намерите лош отзив за Pizzeria La Notizia. Разгледахме. Може би това е така, защото корите са различни, за да отговарят точно на техните топинги. Главният готвач Енцо Коча играе с мая и дърво, за да създаде корички, които се раздуват по-високо, вкусът им е по-сладък и готви за по-малко от минута и половина. Някои се замесват с мекото брашно Caputo 00; пълноценна пшеница се добавя за други. Очаквайте дълго чакане, но такова, което си заслужава.

Виа Микеланджело да Караваджо, 53
Мергелина
Неапол
Кампания 80126
Италия
www.pizzarialanotizia.com

ПокажиСтраница 8 Одобрени от пространството методи за тренировка, които ще издигнат вашия фитнес режим до нови висотиОдобрени от тренировката методи за тренировка, които ще издигнат вашия фитнес режим до нови висотиПрочетете още Ето как можете да застанете срещу омразата на AAPIКариера и пари Ето как можете да застанете срещу AAPI омразатаПрочетете още Перфектният стил на коса на лицето за всеки тип лицеКоса Перфектният стил на коса на лицето за всеки тип лицеПрочетете още14.

Пицария Mozza

Пицария MozzaЛанс Робъртс

Точно на юг от централен Холивуд, пицария Mozza е известна със своите органични съставки и втасала, ферментирала кора. Това е съвместно предприятие между известния хлебопроизводител на Л.А. И като такива се грижат много за тестото си; Силвъртън направи името си в света на храните, като взриви хората с качеството на хляба си и LA Times съобщава че в коричките на пайовете на Pizzera Mozza има щипка елда. Ще оставим на вас да опитате вкус.

641 North Highland Avenue
Западен Холивуд
Ангелите
Калифорния 90035
Съединени щати
www.pizzeriamozza.com

ПокажиСтраница 913.

Пицария Antica da Michele

Пицария Antica da MicheleДаниел Йънг

Пригответе се за поредното дълго чакане в Pizzeria da Michele в централната част на Неапол, супер непринудена пицария с около шест различни класически избора на топинг. Повечето местни хора карат своите да отидат и да ядат на паважа на оживената улица отвън. Струва си? Разбира се, че е.

Via Cesare Sersale 1-3
Вилица
Неапол
Кампания 80139
Италия
www.damichele.net

ПокажиСтраница 1012.

Пицария Братя Салво

Пицария Братя СалвоЛучано Фюри

Пицария Салво се възползва от това, че се намира точно извън Неапол, така че тук има много по-малко туристи. Очаквайте класическа пица наполетан в селска обстановка. Тук няма нищо фантастично, просто основите се справят изключително добре.

Ларго Арсо, 10-16
Сан Джорджо а Кремано
Неапол
Кампания 80046
www.salvopizzaioli.it

ПокажиСтраница 11 Одобрени от пространството методи за тренировка, които ще издигнат вашия фитнес режим до нови висотиОдобрени от тренировката методи за тренировка, които ще издигнат вашия фитнес режим до нови висотиПрочетете още Напади заслужават място в рутинната тренировка ASAPТренировка Напади заслужават място в рутинната тренировка ASAPПрочетете още Всичко, което трябва да знаете, за да поставите интелигентни залози в любимите си отбориПари Всичко, което трябва да знаете, за да поставите интелигентни залози в любимите си отбориПрочетете ощеединадесет.

Роберта

РобертаАнтъни Фалко

Отвън Roberta изглежда като никъде, където не бихте искали да ядете (помислете за много графити). Вътре ще намерите малки маси в стил пикник и непринуден бар. Тази популярна хипстърска пица става експериментална с комбинирани гарнитури (помислете, скъпа. На пица), но има и всички класики и много свежи съставки. Избягайте от суматохата на Манхатън с еднодневна екскурзия до Роберта.

Улица Мур 261
Бруклин
Ню Йорк 11206
Съединени щати
www.robertaspizza.com

ПокажиСтраница 1210.

Пицария Джино Сорбило

Пицария Джино СорбилоЛучано Фюри

Една от малкото пицарии в Неапол, която предлага опция без глутен, Pizzera Gino Sorbillo е евтина и вкусна.

Via dei Tribunali 32
Сан Лоренцо
Неапол
Кампания 80046
Италия
www.sorbillo.it

ПокажиСтраница 139.

Насладете се

Насладете се

Както е показано на снимката, това не е магазин за пици на майка ви. Пица с двойна криза и aria di pane (показани по-горе) са само няколко иновативни опции в модерното меню на тази пицария във Верона. Не забравяйте да направите резервация.

Via Ponte 55A
Сан Мартино Буон Алберго
Верона
Венето 37036
Италия
www.saporeverona.it

ПокажиСтраница 14 Ето как можете да застанете срещу омразата на AAPIКариера и пари Ето как можете да застанете срещу AAPI омразатаПрочетете още Увеличете производителността си с тези научно обосновани упражненияТренировката повишава вашата производителност с тези научно обосновани упражненияПрочетете още Насладете се на голямата игра от химна до финала с тези топ залозиПари Насладете се на голямата игра от химна до финала с тези топ залозиПрочетете още8.

Gatta Mangiona

Gatta Mangiona

На тиха улица в Монтеверде се намира тази пицария с котешка тематика, на която не се вижда нито един турист. Навсякъде има рисунки на котки, но ако приемем, че това не ви отказва от храната, пицата е парче римско съвършенство.

Via Federico Ozanam 30-32
Монтеверде Векио
Рим
Лацио 00152
Италия
www.lagattamangiona.com

ПокажиСтраница 15 7.

Звяра

ЗвяраПер-Андерс Йоргенсен

Най-добрата пица в света? В Копенхаген? Да, трудно е да се повярва, но Bæst прави своите колбаси и сирена на място (не забравяйте да направите обиколка с екскурзовод на производството на млечни продукти) и също така предлага опции без глутен. Опитайте тяхната опция моцарела, кедрови ядки, картофи и син метличина.

Guldbergsgade 29
Копенхаген
Столицата 2200
Дания
www.baest.dk

ПокажиСтраница 166.

Браз

БразDivulgaca & brvbar; âo

Бразилия не е известна със своята пица. Но в Bráz в квартал Pinheiros в Сао Пауло можете да очаквате вкусна тънка кора, пица от тухлена фурна с почти безкраен брой гарнитури. Не пропускайте страхотните caipirinhas.

Улица Грауна 125
Моема
Сао Пауло
Сао Пауло 04514-000
Бразилия
www.brazpizzaria.com.br

ПокажиСтраница 17 Ето как можете да застанете срещу омразата на AAPIКариера и пари Ето как можете да застанете срещу AAPI омразатаПрочетете още Перфектният стил на коса на лицето за всеки тип лицеКоса Перфектният стил на коса на лицето за всеки тип лицеПрочетете още Всичко, което трябва да знаете, за да поставите интелигентни залози в любимите си отбориПари Всичко, което трябва да знаете, за да поставите интелигентни залози в любимите си отбориПрочетете още5.

Неаполитанска пица

Много скъпи, що се отнася до пиците (25 долара за поп - около 17 паунда), пиците в Una Pizza Napoletana се предлагат в шест разновидности, а тестото е плътно и малко дъвче. Това е чудесна възможност за вегетарианци, тъй като има само месо един пица един ден в седмицата (събота). Най-популярен е Filetti (пресни чери домати, без сос).

210 11-та улица
SoMa
Сан Франциско
Калифорния 94103
Съединени щати
www.unapizza.com

ПокажиСтраница 18Четири.

Paulie Gee’s

Друг магазин в Бруклин, Ню Йорк, Паули Джи разполага с пайове в неаполитански стил, направени в неговата специално конструирана фурна на дърва. Пространството е селско и уютно, повече дървена кабина, отколкото традиционната пица в Неапол в стил пикник. Някои необичайни избори са The Greenpointer, който съчетава бебешка рукола и пресен лимонов сок, или Spectacle, силно подправен и гарниран с петна и нарязан лук.

60 Greenpoint Avenue
Бруклин
Ню Йорк 11222
Съединени щати
www.pauliegee.com

ПокажиСтраница 193.

Пицария Лола

Дървени занаятчийски пици с корейски усет. Корейски? Да, корейската пица за барбекю е нещо и е вкусна. Те обаче не правят резервации, така че очаквайте дълго чакане.

5557 South Xerxes Avenue
Минеаполис
Минесота 55410
Съединени щати
+6124248338
www.pizzerialola.com

ПокажиСтраница 20 Одобрени от пространството методи за тренировка, които ще издигнат вашия фитнес режим до нови висотиОдобрени от тренировката методи за тренировка, които ще издигнат вашия фитнес режим до нови висотиПрочетете още Ето как можете да застанете срещу омразата на AAPIКариера и пари Ето как можете да застанете срещу AAPI омразатаПрочетете още Перфектният стил на коса на лицето за всеки тип лицеКоса Перфектният стил на коса на лицето за всеки тип лицеПрочетете ощедве.

Неаполитанска пицария „Франк Пепе“

Неаполитанска пицария „Франк Пепе“Лучано Фюри

Известна на местно ниво като Pepe, пицария Frank Pepe Napoletana, открита през 1925 г., е една от най-старите и най-известните пицарии в САЩ. Основана от италиански имигрант от крайбрежието на Амалфи, но вдъхновена от добре познатата сцена на морски дарове в Кънектикът, това може да е единствената пицария в света, която сервира мидена пита (кора, зехтин, риган, настърган кашкавал, нарязан чесън и пресен малки миди).

Улица Вустър 157
Нов рай
Кънектикът 06511
www.pepespizzeria.com

ПокажиСтраница 211.

Spacca Napoli Pizzeria

Spacca Napoli PizzeriaTwitter

Вече не скрит скъпоценен камък в северната част на Чикаго, пицария Spacca Napoli е автентична пица в стил Наполи - тънка кора, приготвена в пещ на дърва с традиционна кора от Наполи и топинги. Те предлагат пица в червен стил с домати и сос Сан Марцано или бяла пица със сирене и зеленчуци.

1769 West Sunnyside Avenue
Горе
Чикаго
Илинойс 60640
Съединени щати
www.spaccanapolipizzeria.com