Най-добрите и най-лошите замразени храни

Човек и замразена пица

GettyImages



Замразените храни получават лош рап, но някои всъщност са здравословни

Дженифър Бърн 25 март 2020 г. Сподели Tweet Флип 0 Акции

Редакционният екип на AskMen проучва и преглежда най-добрите съоръжения, услуги и скоби за живота. AskMen може да получи плащане, ако щракнете върху връзка в тази статия и закупите продукт или услуга.


С тичането на тоалетна хартия човек би си помислил, че хората трябва да я използват като форма на препитание. За сравнение, замразената храна звучи като чудесна алтернатива. Но ако сте били в магазин за хранителни стоки напоследък, вероятно сте открили броячите на замразени храни барон без странна гумбо от скариди или друга по-неприятна тарифа, тъй като хората се запасяват за това, което е гарантирано 14-дневна карантина, която може издържат до четири месеца или повече!





За да не се паникьосваме, силите, които обещават, че няма недостиг на храна, хранителните магазини ще останат отворени и запасите им ще бъдат попълнени. Независимо от това, манталитетът ни за оцеляване ни подтиква да се приготвим и да имаме достатъчно храна, за да сме сигурни, че сме добре хранени в продължение на две седмици или повече. Най-лесният начин да направите това - замразена храна.



СВЪРЗАНИ: Вашето ръководство за доставка на храна по време на COVID-19 пъти

Тъй като има много погрешни схващания относно замразените храни и микровълните, които често използваме за нагряването им, ние се консултирахме с група диетолози, за да ни дадат някои факти, съвети и предложения.




Замразената храна може да бъде по-здравословна от прясната храна


Не говорим за пържено пиле, но замразените плодове, продуктите и дори рибата често ще бъдат по-свежи, отколкото ако сте ги закупили пресни, тъй като те се замразяват бързо, след като бъдат събрани, уловени или събрани.

От хранителна гледна точка понякога замразената храна е дори по-добра от прясната, тъй като е взета в пиковата си зрялост, казва Бони Тауб-Дикс , RDN и автор на Прочетете го преди да го изядете. Тя пътува до нас замразена, така че не прекарва много време, изложена на температурата в камионите, а след това се показва в супермаркета в продължение на дни (или повече) в пътеката за производство, казва тя. Замразените плодове също могат да бъдат закупени извън сезона и лесно да се съхраняват във фризера за спонтанно здравословно хранене. Замразените ягоди например могат да се използват в смутита, студени супи и десерти, като доставят изобилие от хранителни вещества, включително витамин С, калий, фолиева киселина и фибри, за подобряване на здравето на сърцето, поддържане на здравето на мозъка и намаляване на риска от някои видове рак.

Боровинките са още една от суперхраните на замразени храни. Всъщност има изследвания, които показват, че замразените плодове и зеленчуци имат същата или по-голяма хранителна стойност от пресните версии, казва Еми Горин , MS, RDN, регистриран диетолог-диетолог в Ню Йорк. Като цитира примери, тя казва, че дивите боровинки се отглеждат през лятото и 99 процента от горските боровинки бързо се замразяват в рамките на 24 часа след прибирането на реколтата. Това заключва тяхното хранене, така че те да се похвалят два пъти с антиоксидантите на обикновените боровинки и да имат интензивен вкус.



Мария Сорбара Мора, основател на Интегрирана диета за хранене и хранене PLLC Съгласен е, казвайки, Плодове като боровинките повишават антиоксидантната си активност с почти 30 процента след три седмици замразяване - и те са по-рентабилни. Позовавайки се на неотдавнашното й пътуване до хранителния магазин, която казва, отидох днес до Trader Joe’s и купих както замразени, така и пресни боровинки. Торба замразени боровинки от 12 унции струваше 2,49 долара, а контейнер с пресни боровинки от 11 унции беше 3,99 долара.

Замразените храни също не се обработват, за да се измери зрелостта от евентуално десетки (потенциално немити) ръце.


Проверете етикетите: Натрият и захарта са лоши


Недостатъкът на някои храни в пътеката със замразени храни е, че замразените ястия често са пълни с непосилно количество натрий и захар, дори неща, за които не бихте подозирали, като плодове и зеленчуци.



Не всички замразени храни са еднакви, предупреждава Taub-Dix. Някои зеленчуци идват със сос, пълен с натрий и мазнини, а някои замразени плодове са със сироп и захари. Най-доброто нещо, което трябва да направите, е винаги да проверявате етикетите на храните и да се уверите, че ако купувате например броколи, единствената съставка е броколи.

Главен готвач и диетолог Serena Poon съгласява се и казва: Избягвайте всичко, което е преработено силно, потърсете етикети с кратък списък на съставките, в идеалния случай пет или по-малко и всички неща, които можете да произнесете.

Всички експерти са съгласни, че броят на натрий и количеството захар са ключовите моменти за преценката дали замразената вечеря е вредна за вас. Това са някои конкретни нарушители, които често се заблуждават като здравословна алтернатива.




Предварително приготвени ястия, които трябва да избягвате


Специални кренвирши кренвирши яйца

Специални кренвирши кренвирши яйца

Не позволявайте на името „Special K“ да ви заблуди, казва Мора, за да се пазите от 700 милиграма натрий като начало на деня си.
Вижте тук

Банкетно месо

Банкетно месо

Това хранене съдържа 1350 милиграма натрий, което е 59 процента от дневната стойност само за едно хранене! Казва Горин. Достатъчно казано.
Вижте тук

Постна кухня Билка печено пиле

Постна кухня Билка печено пиле

При 170 калории това може да звучи като добър избор, но Мора казва, че е твърде нискокалорично и няма достатъчно храна за хранене; това е по-скоро гарнитура.
Вижте тук

Гладен човек Печено издълбано бяло месо Турция

Гладен човек Печено издълбано бяло месо Турция

Горин казва: Може би си мислите, че храненето с пуйка би било здравословно, но това съдържа 1310 милиграма натрий, което струва повече от половин ден!
Вижте тук


Предварително приготвени ястия, които препоръчваме


Ако сте начинаещ диетолог, който иска да купи нещо извън основната торбичка броколи, но искате да избегнете обичайните нарушители, тези опции са чудесно място да започнете да се запасите.

Caulipower Pizzas

Caulipower Pizzas

Предлагат се в сортове от зеленчуци до пуешки пеперони, тези пици са нискокалорични, нискомаслени и дори кората е зеленчук. Половин пица и салата правят чудесно ястие.
Вижте тук

Ежедневна реколта

Ежедневна реколта

Доставя се до вашата врата, Daily Harvest предлага богат избор от плодови и зеленчукови смутита, които просто трябва да се пуснат в блендер и супи, които се загряват за минути.
Вижте тук

Amy’s Bowls Кафяв ориз и зеленчуци

Amyâ? S Bowls Кафяв ориз и зеленчуци

Продуктите на Amy’s Light in Sodium се вдъхновяват от нашите експерти. Горин казва, че наистина харесвам Amy’s да предлага растителни опции, които са леки в натрия, това ястие съдържа само 220 милиграма [или] 10 процента от дневната стойност.
Вижте тук

Trader Joe’s Yellow Jackfruit Curry с жасминов ориз

Търговец Joe

Това ястие е чудесна възможност за вегани, яде Gorin за друг замразен фаворит. Има приятен пикантен вкус на къри, пълнещи фибри и голямо количество засищащи протеини.
Вижте тук


Добри новини: Вашата микровълнова печка не е лоша за вас


Има много конспирации за Страшния съд, че микровълните са вредни за вас. Хората ще кажат, че в най-добрия случай изхвърлят хранителните вещества от храната ви и в най-лошия случай ще ви убият.

Нашите експерти единодушно не са съгласни. Мора дори казва, че използването на микровълнова печка може да помогне за задържането на хранителни вещества в някои храни, тъй като при много форми на готвене сме използвали за извличане на хранителни вещества от храната.

Микровълновата пара запазва хранителните вещества в храната по-добре, защото има по-малко вода и времето за готвене е намалено. Тя добавя, Някои изследвания показват трипсинови инхибитори в зърната се унищожават по време на микровълнова печка, което прави самия боб по-усвоим и смилаем.

Но докато Taub-Dix се съгласява, че плодовете и зеленчуците, които се приготвят в течности по конвенционален начин (кипене), могат да причинят загуба на хранителни вещества в течността, докато нагрятите в микровълновата печка тези хранителни вещества се запазват, тя казва, че трябва да внимава за контейнера и време храната се загрява в микровълновата фурна. Пластмасата може да се стопи и да стане токсична в микровълнова печка. Стъклото е най-доброто, казва Тауб-Дикс. Уверете се, че храната се загрява до подходящата температура, за да се предотврати растежа на бактериите.

Или просто можете да загреете замразената си храна в саксия или тиган. Нямам никакъв проблем с микровълните, казва Тауб-Дикс, но лично на мен ми харесват звуците, шумоленето и миризмите (особено сотиран чесън) от готвенето на котлона спрямо микровълнова печка.

Големите жестове за готвене може да не са за всеки, но това не означава, че трябва да жертвате здравето си заради замразените алтернативи. Спомняйки си, че избягването на добавената сол и захар ще поправи повечето от нередностите на повечето замразени храни е първата стъпка към намирането на правилните за вас бързи ястия.

Можете също да копаете:

  • Най-добрите храни, закупени с протеини, освен яйца
  • Най-добрите комплекти за хранене за поглъщане според вас
  • Най-добрите услуги за абонамент за храна

AskMen може да получи плащане, ако щракнете върху връзка в тази статия и закупите продукт или услуга. За да научите повече, моля, прочетете пълния ни текст условия за ползване .