Колко време трае виното след отваряне?

Поддържане на отворени бутилки за вино

GettyImages



Получете максимума от отворена бутилка вино

Kaitlyn McInnis 10 юни 2019 г. Сподели Tweet Флип 0 акции

Редакционният екип на AskMen внимателно проучва и преглежда най-добрите съоръжения, услуги и скоби за живота. AskMen може да получи плащане, ако щракнете върху връзка в тази статия и закупите продукт или услуга.


Понякога цяла бутилка вино е просто твърде много, за да се свърши за една вечер. Независимо дали сте се наслаждавали на няколко бутилки с приятели и последната отворена бутилка е прекалено много, вечеряте сами и сте искали само чаша или две или нещо между тях, понякога всички се оказваме с остатъци от вино, което не искате да губите - особено ако това е особено вкусна бутилка!



СВЪРЗАНИ: 15 най-добри бутилки вино под $ 15



Може би си мислите, че просто запушването на бутилката и поставянето й на плота ще свърши работа, но това не е най-добрият начин да съхраните остатъците от виното си. Случвало ли ви се е да се осмелите да изпиете чаша от това вино? Може да се задържи няколко часа, ако е конвенционално вино, но ако е леко вино или нещо естествено, дори няма да получите ден от него, преди да стане неприятно.

> p> Ето защо ние очертахме някои изпитани начини да запазите остатъците от виното си по-свежи, по-дълго. Въпреки че препоръчваме да го пиете възможно най-скоро, тези трикове трябва да помогнат за поддържане на вкуса му за няколко дни (но, моля, не се опитвайте да го запазвате много по-дълго от това! Ще правите себе си и виното си, лоша услуга).


Неща, които трябва да имате предвид:


Отново го запушете правилно

Това може да изглежда очевидно, но ще бъдете изненадани от това колко хора хвърлят някаква обвивка от саран върху гърлото на бутилката и се надяват на най-доброто. Каквото и да правите, моля, не правете това! За да започнете, не забравяйте да запазите тапата (или капачката на винта). Ако знаете, че няма да довършите бутилката, уверете се, че коркът или капачката се връщат върху виното след всяка чаша, която сте наляли. Това спира ненужното проветряване на виното.



След като приключите и се надявате да запазите бутилката за още един ден, натиснете тапата, доколкото е възможно. Ако често спестявате бутилки, може би си струва да инвестирате във висококачествена запушалка за вино. The Помпа за спестяване на вино Vacu Vin е чудесен вариант - звъни под $ 20 и всъщност изпомпва кислорода от бутилката ви, преди да го затвори.

Дръжте го на студено

Нека да прегледаме за малко остатъка от виното ви на плота за момент & hellip; просто не го прави. Бихте ли оставили остатъците от храна на плота? Не! Затова не го правете с остатъци от вино, което планирате да опитате по-късно. Всички остатъци от вино, независимо дали е червено, бяло, розово, оранжево & hellip; трябва да се съхранява в хладилник. Без изключения. Всъщност, ако знаете, че няма да допиете бутилка, трябва да я държите през цялото време в хладилника, като я вадите, само за да си налеете чаша.

Студената температура във вашия хладилник значително ще забави щетите, които кислородът може да причини на виното - особено на червеното вино. Ако не сте любители на охладеното червено вино, просто извадете бутилката около половин час, преди да възнамерявате да я пиете.

Отворете по-малки бутилки (и ги запазете)

Ако се опитате да спестите повече бутилки, отколкото сте довършили, помислете за закупуване на бутилката с половин размер на любимото ви вино. Чудесно е да ги имате под ръка за самостоятелни вечери или за пищни вечери, където няколко души биха могли да отидат за още една чаша, но партито иначе се прекратява.



Ако все пак вземете няколко бутилки с половин размер, измийте ги и ги запазете! Прехвърлянето на остатъци от вино от пълна бутилка в по-малка бутилка всъщност ще помогне да се запази свежестта, като се намали количеството вино в контакт с кислорода. За да опитате този метод, просто прехвърлете виното си от оригиналната бутилка в празната половин бутилка, запушете я и я поставете веднага в хладилника. Това ще осигури възможно най-малко проветряване и ще ви купи допълнителни няколко дни.


Спецификите:


Газирано вино

Бяло виноGettyImages

Пенливите вина като шампанско, кава или просеко ще издържат само един до три дни в хладилника, стига да използвате запушалка за пенливо вино, така че най-добре е първо да го изпиете. Въпреки това, според химика от Станфордския университет Ричард Заре, най-важният начин да поддържате газираните си вина газирани е да сте сигурни, че ги охлаждате. Причината е, че въглеродният диоксид, който прави тези напитки мехурчета, е по-разтворим при по-ниски температури. Това означава, че вината запазват газираността си по-дълго, докато го държите на студено и никога не го оставяте да се затопли.
От $ 4.49 в Drizly.com

Леко бяло и розово вино

Вино РозеGettyImages

Истината е, че повечето леки бели вина и розета ще останат доста вкусни и напълно годни за пиене до една седмица, ако се съхраняват с корк в хладилник. Вкусът, разбира се, ще се промени донякъде след първото отваряне. Това се дължи на самото вино, което реагира с кислорода във въздуха и се окислява. Повечето вина може дори да имат по-добър вкус след това окисляване. Често се споменава като оставяне на виното да диша.
От $ 4.79 в Drizly.com



Пълно бяло вино

Бяло виноGettyImages

Плътните бели вина като дъбовото Шардоне са склонни да не продължават толкова дълго, колкото по-леките им колеги, само три до пет дни. Това се дължи най-вече на факта, че тези пълноценни бели имат склонност да имат много по-малка киселинност в себе си. Именно тази липса на киселинност може да ги накара да се развалят много по-бързо. Добре е да ги държите охладени и запушени, когато не пият. Също така, ако случайно обичате този вид вино, може да искате да закупите някои вакуумни капачки, за да удължите срока им на годност.
От $ 5,99 на Drizly.com

Червено вино

Червено виноGettyImages

Червените вина са подобни на пълноценните бели вина, тъй като повечето ще издържат около 3-5 дни, ако се съхраняват правилно в хладна тъмна среда с корк. Важното разграничение с червените вина е, че колкото повече танин и киселинност има, толкова по-дълго ще оцелее отворено. Например по-светло червено като Пино Ноар, което има много малко танини и е слабо киселинно, няма да издържи толкова дълго, колкото нещо по-пълноценно. Ако нямате чилър за виното си, тогава е най-добре да използвате хладилника, дори и за червени вина. Всичко бие, оставяйки го да стои в топла стая в продължение на няколко дни. Винаги можете да го доведете до стайна температура около 30 минути, преди да го изпиете.
От $ 6.99 на Drizly.com

Укрепено вино

ШериGettyImages

Укрепените вина като Порт, Шери и Мадейра са склонни да имат много по-дълъг срок на годност поради добавянето на ракия към тях. Ще откриете, че те могат да продължат до 28 дни, почти месец, докато се държат запушени на хладно тъмно място. Важно е да запомните, че колкото по-сладко е подсиленото вино, толкова по-дълго ще се запази след отваряне. И колкото и да е изкушаващо да държите тези бутилки показани, излагането на светлина и топлина ще доведе до много по-бързо разваляне на тези напитки.
От $ 3.37 в Drizly.com

Вино в кутия

Вино в кутияGettyImages

Виното в кутии може да бъде чудесно за хората, които пият вино редовно, тъй като самата торба предотвратява окисляването на виното. Както при подсилените вина, виното в кутии може да продължи до месец преди да се развали и потенциално по-дълго, ако се съхранява в хладилника. Те обаче идват с дати на годност поради правителствените разпоредби, които обхващат храни, съхранявани в пластмасови материали.
От $ 2,99 на Drizly.com

Можете също да копаете:

  • Най-добрите пенливи вина с бюджет
  • Най-добрите вина с ниско ниво на ABV за пиене през деня
  • Как да направим евтиния вкус на виното добър

AskMen може да получи плащане, ако щракнете върху връзка в тази статия и закупите продукт или услуга. За да научите повече, моля, прочетете пълния ни текст условия за ползване .