Последното хранене на Джеймс Гандолфини

Джеймс Гандолфини

Истинският урок зад последната храна на Джеймс Гандолфини

Страница 1 от 2Тони Сопрано удари в столицата на Италия, която може би бях купил, но Джеймс Гандолфини лежи в почивка от кралска скарида и пина колада? Като римски жител през последните 11 години открих, че е трудно да се преглътне, което е необичайно. Отвъд алергията ми към фъстъци, има малко неща, които се борят да намерят пътя си в гърлото ми. Аз съм на 44, разумно годни и бягам маратони. Също така пия твърде много, внимавам какво ям, но обичам запоя. Харесва ми вечер. Но съдбата на Гандолфини постави слаб камбанен звън в главата ми, като тези, които съобщават за пристигането на влака в провинциалните италиански гари. Постоянни. Заяждане. Ding-ding-ding-ding-ding & hellip;

The Ню Йорк Пост съобщава че Сопрано звезда - за която се говори, че се бори с пристрастяването през последните си седмици - забради последно упадъчно хранене. Четири изстрела ром, две пина колади и две бири придружаваха двойния му кръг от пържени кралски скариди и голяма порция гъши гра. Шок. Ужас. Той изяде цялото ястие сам, в един доклад се почувства необходимостта да се подчертае. Алчната копка! Бихте ли някога? Яде собствено хранене!



Не правя преценка за Гандолфини. Кои сме ние, за да го направим в края на краищата? Но също така, макар че беше ясна солидна вечер, не можах да видя, че той се класира да бъде третиран като Август Глуп с хапките.

Последната му вечеря ме накара да се замисля - защо, по дяволите, някой би пил пина колада по време на вечеря? Но аз също мислех за собствената си римска събота вечер в седмицата след смъртта му, за моите неизмерени нива на холестерол и тази сцена в Крокодил Дънди когато Мик, изправен пред тийнейджърска кражба с нож, изважда своята версия на Боуи: Това е нож.

Един приятел се върна в града, а планът беше няколко питиета и вечеря. Няколко големи Morettis у дома започнаха вечерта, заедно с малко тиквички на скара, облечени с поръсване със сол и нарязано fondino di prosciutto cotto - на практика най-вкусната последна порция от приготвената шунка, която става твърде малка за нарязване и е повече или по-малко подарени в супермаркета. Просто добавете коктейлни клечки за зъби.



Разходка по хълма ни отведе в Трастевере, един от най-старите и атмосферни квартали на Рим. Това е всичко, което един турист очаква от столицата: тесни, калдъръмени, криволичещи улички, подпряни от вековни растения бръшлян и населени с котки, скутери и романтични двойки. В сърцето му, скрито в по-малко утъпкания Виколо дел Болоня, е Il Conte di Monte Cristo, тратория от моя личен Пантеон.

Бяхме общо пет, включително две италианки. Това уравнение остави трима от нас отговорни за лъвския дял от петте бутилки Frascati, които изчезнаха през следващите няколко часа. Може би прекалено, но не изглеждаше така. Антипасти започна с хрупкава фокача, покрита с прошуто кото и разкъсани парченца моцарела, всички на празен ход под вездесъщия дъжд от зехтин. Запържените зелеви топчета в сос от сирене бяха последвани от два кръга на царя на всички предястия, fiore di zucca. Обикновено тиквичките, пълнени с моцарела и аншоа, се пържат в тесто. Те бяха разтопени плоски и овъглени на грил тиган.

Следваща страница