Разбиране на уникалните характеристики на 5-те региона на уиски в Шотландия

Гети

Тази статия ви предлага Джони Уокър.



Няма две уискита еднакви, независимо от какъв регион са. Но това, което прави петте района на уискито в Шотландия уникални, са общите вкусове, които са представени във всяко уиски, идващо от тях. Познаването на предпочитанията ви ще ви помогне да намерите други подобни уискита, не само от Шотландия, но и от цял ​​свят.



Низините

Известно като Lowland Ladies, Lowland уискито е най-често нежно и леко, като често липсва някакъв сериозен торфест вкус. Тези драми често имат флорален аромат, докато елегантното небце много напомня на орлови нокти, сметана и джинджифил с фини нотки на препечен хляб и канела.

Този изтънчен стил е резултат от уникалната тройна дестилация, разпространена само в Низините, и е довел до уискито Lowland, което е уникално подходящо за напитки преди вечеря. Това също означава, че низийските уискита са отличен начин за въвеждане на малц за начинаещи пиячи на уиски.



Дестилерии: Glenkinchie, Auchentoshan, Ailsa Bay и Bladnoch.

Speyside

Най-гъсто населеният от всички райони на уиски в Шотландия, Speyside е домакин на повече от половината от всички активни дестилерии. За разлика от Низините, уискитата Speyside имат намек за торф върху небцето, въпреки че останалата част от небцето обикновено попада в две отделни категории. Това се дължи на използваните бъчви. За лек и тревист вкус те използват шери бъчви, а за богати и сладки дъбови бъчви.

С фин орехов аромат и нотки на ябълка, мед и ванилия в устата, уискитата Speyside се считат за обща прогресия в сравнение с низинските уискита, което помага да се въведе начинаещият уиски в тънкостите на влиянието на торфа.



Дестилерии: Glenlivet, Glenfiddich, Cragganmore, Cardhu (първата дестилерия, закупена от Johnnie Walker) и много други. Не забравяйте да проверите в коя бъчва е отлежало уискито, за да знаете в какво се забърквате.

Кембълтаун

Веднъж дом на процъфтяваща общност от над 30 дестилерии, времето сведе този брой до само три активно работещи, макар че все още е възможно да се намерят остатъчни бутилки от преустановени къщи на предимно непосилни цени. За разлика от останалите четири региона, които, въпреки че са доста различни, са склонни да носят подобни вкусове, Campbeltown може да се похвали с най-уникалните и здрави вкусове от всички уискита.

На носа тези малцове често имат намек за сол и подлежащи морски вкусове, докато ароматите на плодове и ириски, смесени с мека порция торф, се възприемат и подчертават от дестилериите Campbeltown. Тези уискита са идеални за авантюристичен пияч на уиски, който търси нещо изключително, но различно.

Дестилерии: Спрингбанк, Глен Скотия и Гленгил, която работи под името Килкеран, за да избегне объркване със смесения шотландски шотландски хленд Гленгил.

Планини (и острови)

Този голям регион е домакин на може би най-голямото разнообразие от вкусове, от по-солените крайбрежни малцове до по-меките малцове „midlands“ и след като добавите във всички острови, този сорт се увеличава още повече. Highland уискито най-често се свързва с копринени флорални нотки, със силни торфени вкусове, допълващи сухия дъбов и плодов кекс, докато техните островни колеги имат общ аромат на цитрус и дим със саламура, черен пипер и мед, състезаващи се за внимание на небцето.



Поради огромния брой дестилерии и уникалността от остров на остров, тези вкусове често са свръх генерализация и най-лесното нещо е да опитате по малко от всеки и да видите кое е най-подходящо за вашия вкус.

Дестилерии: Clynelish, Glenmorangie, Oban, Talisker, Glen Ord, Dalwhinne, Blair Athol, Royal Lochnager и много други.

Остров

Разположен в най-южния край на Вътрешните Хебриди, Айлей все още е толкова ветровит и безплоден, колкото останалата част от островната верига. Твърди се, че е родното място на Uisce beatha (оригиналната ирландска и шотландска галска дума за уиски ) Islay е мястото, където получавате едни от най-вкусните и най-известни шотландски уискита и там се намират девет активни дестилерии.

Ислайските малцове са остри с дим, саламура и торф на носа, но са многопластови по небцето, показващи всичко - от мъхови, торфени, цветни смеси до пиперливи ленени и сапунени нотки. Тази сложност на слоевете е причината малцовете Islay често да се оценяват като най-добрите в Шотландия и са сигурен залог за всеки, който познава уискито им.

Дестилерии: Laphroaig, Lagavulin, Ardberg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Kilchoman и Port Charlotte.